“不死草”其实是中草药麦冬的一个别名，因为它具有顽强的生命力，不论是冬天大雪覆盖，还是夏天烈日炎炎,它总是苍翠茂盛。[1]

传说大禹治水时，遇到河神的阻拦，河神认为大禹如果治理河水，会断了这里的“风水龙脉”，影响河里神龙子孙的生活。于是，大禹就和村民商量将来由村民们来供养神龙子孙，村民们同意了。河神听到村民的保证后，也就同意了大禹去治理河水。

大禹治水成功后，地里的庄稼都丰收了，村民的粮食吃不完，大禹便让村民们把剩余的粮食倒进河中。河神为了报答村民的诚信，让河中长出了一种草，便是麦冬。人们称此草为“禹余粮”，此草具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的功效，后来又被称为“不死药”。[2]

麦冬作为一种常见的中草药，其味甘、微苦、性微寒，其中麦冬多糖作为中草药麦冬的有效成分，具有广泛的药理作用，主要包括降血糖、抗肿瘤等。另外，据研究发现，麦冬多糖对萎缩性胃炎有一定的治疗作用，可以明显改善胃粘膜的血液循环、促进组织细胞的增生。[3]所以肠胃阴虚、经常便秘的朋友们可以在中医师的指导下正确食用麦冬来改善肠胃不适。

麦冬不仅可以煎服，还经常被用来泡水喝，对人体也起到多种功效作用。今天为大家带来一款可以降血糖、提高免疫力的茶饮——麦冬茶。

麦冬茶的冲泡方法非常简单，取5~10克麦冬，以沸水冲泡饮用，也可以用水煎服，效果会更好，麦冬泡水不要放太多的麦冬，不然容易引起腹泻，胃寒等副作用。[4]需要注意的是，麦冬主要用于内热伤阴的人，如果服用麦冬茶后感觉食欲不振，或者消化不好，说明体质不适合，应立即停止服用。身体比较虚弱，或者脾胃虚，腹泻，舌苔偏白的朋友同样不建议饮用麦冬茶，不然会使身体更加不舒服。

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