处暑即“出暑”，是炎热离开的意思。意味着即将进入气象意义的秋天，气温由炎热向寒冷过渡。

秋风一吹，气温变得凉爽舒适后，胃口大开，便是打着古人养生“贴秋膘”旗号、大吃特吃的好时机！但是切记，不可如离弦之箭一发不可收拾地贴秋膘！先来学一首处暑歌谣：

处暑养生歌

处暑至，秋来到；

贴秋膘，要适度；

重清补，调脾胃；

少辛辣，秋润燥；

改习惯，早入睡；

强体质，多锻炼；

早晚添衣，谨防感冒！

处暑期间气候白天热，早晚凉，昼夜温差比较大，降水相对减少，空气的湿度低，这样的环境，容易造成口鼻干燥、咽干等干燥症，甚至多喝水都难以缓解。在唐代以来就盛行处暑煎药茶的习俗，百姓去药店配制适合的草药，回家煎茶饮用，清热润燥。

下面，介绍一些滋阴润燥的中药，可煎水作茶饮：

百合：百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

味甘，性寒。归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。用量为6g～12g。

麦冬：百合科植物麦冬的干燥块根。

甘，微苦，微寒。归心、肺、胃经。具有养阴生津，润肺止咳的功效：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。

玉竹：为百合科植物玉竹的干燥根茎。

具有养阴润燥，生津止渴之功效。常用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。用量6g～12g。

划重点：麦冬、玉竹、百合等此类，具有滋阴润燥功效的药物，非常适合平时煎煮代茶饮用，但因性寒，不可过量饮用，免伤脾胃，脾胃虚寒、大便稀溏的人群最好在医生指导下服用。

处暑药食：沙参百合老鸭汤

食材：老鸭半只、中药北沙参30克、百合30克、少许枸杞，葱、姜、盐、食用油。

基本步骤：

（1）老鸭处理好，焯水，加入葱姜片，捞出备用。

（2）以上食材洗净后一同入煲,加水适量,大火煮沸后,转成小火煲一个半小时,加盐调味即可。

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上观号作者：上海黄浦