导语：银耳是担子菌属真菌，银耳的子实体由10多片薄而皱的扁平花瓣组成，银耳体为纯白色至乳白色，通常为菊花状或鸡冠状，柔软、白色、半透明且有弹性，它能吸收很多水，干燥后棱角分明，易碎坚硬，吸水后恢复原状。

大多数种类的银耳生长在各种树木的原木上，银耳可以说是一种著名的滋补食品，被称为“细菌之冠”，从中我们可以看到人们对银耳的肯定。

特别是对女性来说，30岁以后，由于体内雌激素的不断减少，她们会加速衰老，因此，大多数人会通过食用银耳来补充体内缺失的胶原蛋白，使自己看起来更年轻、更有活力，关于银耳的益处，你还知道些什么？

首先来了解下中医如何看待银耳的

《本草纲目》记载：“白耳有麦冬之润而不寒，玉竹之甜而不腻，真心实意润肺养阴的重要产品不如人参、鹿茸、燕玄窝，”，这里提到的银耳被称为“细菌之冠”，它不仅是一种有价值的补品，也是一种扶正强身的补品，历代皇室贵族都把银耳视为“延年益寿的产品”和“长生不老的良药”。

中医认为银耳润泽而不腻滞，健脾开胃，益气清肠，对于阴虚火旺的患者，如果没有人参、鹿茸等温热的滋养，则是一种很好的补品，银耳富含天然胶体，具有滋阴功效，滋润肌肤，去除面部黄褐斑和雀斑。

银耳提取物银耳多糖具有抗血栓形成的作用，对心脑血管有一定的保护作用，在生活中，女人30岁后，她的皮肤会变得越来越干燥和粗糙，不再像20多岁时那样娇嫩光滑，此时女性必须更加注意保养，除了使用护肤品，他们还应该多吃营养皮肤的食物，银耳是最好的选择。

女人过了30岁之后，不妨常吃“银耳”，看完你或许就知道原因了

1、美丽淡斑

如果你能保持良好的面部状态，你不仅会看起来年轻，而且会感到赏心悦目，我相信大多数女性朋友都非常渴望拥有紧致、白皙和红润的皮肤，但在使用了各种护肤品和化妆品后，她们发现皮肤状态没有改变。

这时你可以考虑吃适量的银耳，银耳中的一些特殊物质可以帮助改善进入人体后的皮肤状态，因此食用适量的银耳可以达到美容祛斑的效果。

2、增强免疫力和抵抗力

具有较强的免疫力，有助于抵抗外来病毒和细菌的入侵，维持身体各部位的功能，然而有些人的体质相对较差，尤其是在换季的时候，由于免疫力下降，很容易出现一些身体症状，此时，我们建议您考虑食用银耳。

银耳中的多糖、蛋白质等成分进入人体后，不仅能增强饱腹感，还能激活免疫细胞的活力，有助于增强免疫力和抵抗力。

3、清肺养肺

白木耳与黑木耳都属木耳科，用于烹饪菜肴，它们是寄生在潮湿腐烂树干上的食用菌，银耳富含蛋白质、多糖和维生素，具有清肺养血、滋阴化痰的功效。

4、延缓衰老

经常食用银耳有一定的抗衰老作用，银耳含有高含量的胶原蛋白，经常食用可以使女性面部皮肤富有弹性，恢复光泽，此外银耳还有疏肝解毒的作用，可以减轻肝脏的负担，因此女性在日常生活中可以经常食用银耳。

食用银耳都有哪些禁忌？

1、变质的银耳不能食用

变质的银耳不能食用，有些人会认为，银耳干变差一点无关紧要，事实上，饭后对你的健康有害，当银耳变质时，它可能会变成黑色和红色，浸泡在水中后，你会闻到一种异味，这种银耳必须尽快丢弃。

2、适量食用银耳

虽然银耳很有营养，但吃的时候不要吃太多，以银耳汤为例，一次吃一两碗就够了，如果你吃太多银耳，可能会导致消化不良、腹胀和腹痛，银耳可以经常食用，但每次都要注意食用量，我希望爱银耳的朋友们记住这一点。

3、这几类人不能吃饭

银耳不适合感冒咳嗽或痰湿过多的人食用，其次有出血倾向的人也应禁忌，因为银耳具有抗血小板聚集作用，容易加重出血症状。

老年人也应谨慎食用银耳，因为银耳会对老年人的肠道消化造成一定障碍，老年人容易发生肠梗阻，因此老年人应该少吃银耳，而不是多吃。